肉末茄子

阿牛

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8 u4 w2 W% K! Y7 }7 S, o3 q简介

; P0 L" E4 w  l' m$ W0 d$ r  P                                     马上放假了，终于可以舒一口气。 正处于节前最后的忙碌，上一个简单的下饭菜吧
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材料
' I/ o7 D  p( }; h# |( f( b- ^7 j0 {茄子，猪肉末，葱花，油，郫县豆瓣，料酒，鸡精，生抽，老抽

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做法
+ ^1 S+ Y# l4 C3 m, q) c$ [, E1、茄子洗净切块，猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。
- i: D- d& b9 W8 h2、锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用。
1 Y) [" i2 M% b3 h3、锅底留油烧热，放2勺郫县豆瓣爆香，倒入茄子块，翻炒片刻，盖上锅盖，中火焖至茄子发软。
' c; V) x4 S' {7 V7 c& I7 W4、倒入炒好的肉末，放一点老抽、少许鸡精，翻炒1分钟匀，最后撒上葱花即可出锅。
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