木耳有一个名字叫做黑菜,是我们经常食用的一种真菌类食物,含有比较丰富的蛋白质、脂肪、萝卜素、多糖、钙等成分,称为菌中之冠,常吃木耳对身体好哦!
6 E5 Z* X$ F* [' z+ F4 }) [
' u# [/ [1 c6 d h9 z3 s3 O; e3 ?3 j3 z8 q. N6 N
黑木耳含有丰富的酶和植物碱,可以在短期内分解进入机体内的纤维和粉尘等有害物质,减少或排出有毒物质对人体的毒害。黑木耳含有的纤维素和特有的植物物质,可以有效促进肠道的蠕动,增进肠道的消化功能,减少对食物脂肪的吸收,从而阻止肥胖的发生。
黑木耳富含膳食纤维,可以降低胆固醇及饱和脂肪酸,减少产生血栓的可能,还能够减少体内糖类吸收,控制血糖浓度。其中的维生素和钙等有益元素,有防治动脉硬化和冠心病的作用。
9 N0 z8 }8 E P6 o @& k
4 }/ B: l' y+ Z: B/ ?; z
' ?+ v6 |; n# ]; O- Y z9 e木耳虽然好处多多,但食用方式很重要,下面就为大家推荐一种能将木耳良效充分发挥出来的食用方式。
木耳炒荸荠
1、荸荠切片入开水锅中焯烫一下备用。
2、炒锅到油爆香葱姜末,倒入荸荠翻炒均匀。
3、再加入泡发洗净的木耳继续,加一点鲜鸡汁,盐,糖炒匀。
4、再把青红椒片放入炒均匀,家少许水淀粉炒匀关火。
2 Q8 A7 X7 J$ q1 e& R
0 u, R8 Y7 J. E. v& a& [; @' O% Z* n8 v0 x4 ^- q
功效:荸荠具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病有疗效。木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。