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说道丸子有很多的做法,不同做法做出的口味也是不同,不管是清蒸还是红烧,各有各个口感和亮点!而今天给大家讲一下糖醋丸子的做法,酸酸甜甜既美味有开胃。
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& V/ N+ C6 q" T: |& e材料的准备 五花肉,糖,醋,葱,姜,蒜,料酒,鸡蛋,淀粉,盐,酱油 材料的处理 首先我们把五花肉清洗干净剁成馅,然后我们把葱姜切碎放入已经剁好的五花肉里,同时加入蛋清、料酒、淀粉和盐搅拌均匀。 % w3 v, Z* K, r# l
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第一步锅中加适量的油加热,带上一次性手套将已经搅拌好的肉馅用手捏成丸子状放入锅里油炸,炸到两面金黄捞出备用。或者锅中烧水,用勺子挖肉馅成球状下锅,待漂浮几分钟即可捞出备用。 - A% t1 }" M$ G7 e! I+ T2 @- J
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第二步 然后我们取一个干净的碗,同时加入糖,醋,盐,料酒,酱油和水,把他们搅拌均匀做成糖醋汁。 第三步 然后我们另起锅在锅里加入少量的油,加入葱姜爆香,然后放入已经调好的糖醋汁翻炒。 5 h5 j3 h, D/ \4 ]
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3 X* g3 \! c! A9 a" G) G, n+ E9 k第四步 加入丸子翻炒,至汤汁变浓稠即可盛出。
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/ |2 D/ [) s: ~$ i0 G这道糖醋丸子就完全的做好了,外焦里嫩,而且外面汤汁非常的浓郁,吃起来真是口感非常的不错。现在马上就要过年了,家家户户都开始炸一些丸子,丸子代表着团团圆圆一家团圆,希望我们在过年的时候也可以做一道糖醋丸子犒劳我们的家人。 / a% U8 I& q" I
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