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说道丸子有很多的做法,不同做法做出的口味也是不同,不管是清蒸还是红烧,各有各个口感和亮点!而今天给大家讲一下糖醋丸子的做法,酸酸甜甜既美味有开胃。
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材料的准备
五花肉,糖,醋,葱,姜,蒜,料酒,鸡蛋,淀粉,盐,酱油
材料的处理
首先我们把五花肉清洗干净剁成馅,然后我们把葱姜切碎放入已经剁好的五花肉里,同时加入蛋清、料酒、淀粉和盐搅拌均匀。
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# y1 C9 X: s8 L3 y* m第一步锅中加适量的油加热,带上一次性手套将已经搅拌好的肉馅用手捏成丸子状放入锅里油炸,炸到两面金黄捞出备用。或者锅中烧水,用勺子挖肉馅成球状下锅,待漂浮几分钟即可捞出备用。
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2 K' ~" {- E& z: X第二步
然后我们取一个干净的碗,同时加入糖,醋,盐,料酒,酱油和水,把他们搅拌均匀做成糖醋汁。
第三步
然后我们另起锅在锅里加入少量的油,加入葱姜爆香,然后放入已经调好的糖醋汁翻炒。
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第四步
加入丸子翻炒,至汤汁变浓稠即可盛出。
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5 U1 R6 S8 y+ S, Y- z这道糖醋丸子就完全的做好了,外焦里嫩,而且外面汤汁非常的浓郁,吃起来真是口感非常的不错。现在马上就要过年了,家家户户都开始炸一些丸子,丸子代表着团团圆圆一家团圆,希望我们在过年的时候也可以做一道糖醋丸子犒劳我们的家人。
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