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肉末茄子

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9 \, e& R/ J7 X9 l简介
4 |# m- D% i' B/ ]/ V6 u

* [5 t& l& f+ P0 Q4 r( z                                     马上放假了,终于可以舒一口气。 正处于节前最后的忙碌,上一个简单的下饭菜吧2 T6 ?! @0 |+ f; X5 m
9 H' `: m/ K1 q/ t7 n, d
材料$ q1 }/ {) P8 m5 e' P3 v* v! Y
茄子猪肉末葱花,油,郫县豆瓣,料酒,鸡精,生抽,老抽# B5 q; O+ B. f5 N: q1 {
0 A1 O( x; s! |6 i

6 ?4 r  T8 S6 S$ G/ {做法
9 z# T8 P- K8 N1、茄子洗净切块,猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。 0 R, O1 h' P. {, F; N
2、锅热油至7分熟,倒入肉末炒散至变色,盛出备用。
0 r$ Q! _, K5 m5 [. y0 \) L  h3、锅底留油烧热,放2勺郫县豆瓣爆香,倒入茄子块,翻炒片刻,盖上锅盖,中火焖至茄子发软。
) l) F/ n* L0 g) I) e$ i8 @: Q& H5 H4、倒入炒好的肉末,放一点老抽、少许鸡精,翻炒1分钟匀,最后撒上葱花即可出锅。
$ f& ^8 a" m  j' V# h5 i8 |- A
" T; [5 u8 o/ r1 B1 m! N$ {- S/ R
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